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冻干燕窝的制作过程非常严格,需要经过多道工序,包括挑选、清洗、炖煮、冷冻干燥等,以确保燕窝的品质和口感。冻干燕窝的优点在于它的便利性和保质期。由于它是干燥的粉末状,因此可以方便地携带和保存,不需要冷藏或浸泡,只需加入热水或其他饮品中即可食用。冻干燕窝的生产过程化糖水将水和冰糖按照科学比例混合,煮成糖水。蒸燕窝将糖水倒入纯净燕窝中,蒸煮后的燕窝晶莹透亮,口感q弹。灭菌采用科学蒸煮灭菌技术,全程物理操作,不使用任何添加剂和防腐剂。挑毛使用溯源马来西亚轻毛料,挑毛。装模将燕窝装入模具中。冷冻将装模后的燕窝推进冷冻库进行48小时冷冻。冻干将冷冻后的燕窝推进冻干室进行冻干操作。出品采用fd冷冻锁鲜技术,有效保留燕窝的色香味型、营养成分和新鲜度。
即食冻干燕窝代加工,目前,冻干燕窝在国内市场已有十余年的历史。近年来,由于对冻干燕窝进行了严格管理和保护,市场上出现了一些新品种。如北京食品有限公司生产的北京雪白燕窝、广东美食家食品有限公司生产的广州美味雪白燕窝、山东济南美味雪白燕王等。据介绍,目前市场上的冻干燕窝有三种北京雪白燕、广州美味雪白燕和山东济南美味雪白燕王。其中,北京雪白燕是北京食品有限公司的原产地品牌,是目前国内冻干型企业中通过iso质量体系认证的企业。目前市场上的冻干燕窝主要有广州美味雪白燕、北京雪白燕王和山东济南美味雪白燕王。
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